1.传授炸酱肉的选肉方法。

　　2.传授辅料的切配和技巧。

　　3.传授辅料的切配和技巧。

　　4.传授炸酱的熬制烹饪方法。

　　5.传授调面的方法以及注意事项。

　　6.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。