1.过桥米线的选择及储存。

　　2.过桥米线汤汁的熬制及要点。

　　3.各种肉的调味技巧。

　　4.蔬菜的配置及摆放方式。

　　5.各种调料的采购信息。

　　6.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。