1.讲述炸鸡排的历史与基础理论知识。

　　2.讲述炸鸡排的营养价值。

　　3.各种鸡排的营养价值与市场。

　　4.各种鸡排的腌制方法。

　　5.鸡排半成品的制作过程。

　　6.半成品炸制方法。

　　7.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。