项目简介
烧烤，一直以来都十分受人欢迎，可谓是经久不息，所以国人在烧烤上的造诣可以说是层出不穷，从近30年以来的烧烤行业看，所烤的食材流行和演变，由烤肉串到烤蔬菜，烤豆制品、烤面制食、烤杂粮制品、再烤水果、到烤鸭脖、烤鸡脖、烤鸡架，由串串烤到夹烤到食物整烤；从烧烤燃料的方式看，由炭烤到电烤，到气烤；从烧烤用具设备来看，烤炉更是五花八门，应有尽有。凡是能够用来烧烤的食材都尽量拿来烤，真是全面的发挥烤之精髓。
随着烧烤技术的改革，烧烤设备的不断更新换代，烧烤口味的需求与变化，烧烤已正在不断地出现新奇的产品，如：烤鹌鹑、烤麻雀、烤鸽子……当前市场上又推出了“乡村烤兔”！
烤兔，集合了其它烧烤的精华，采用了一种烤法，多种吃法，模仿西式食法，可利用刀、叉、蘸料、多味汁，多种口味，既可以同客人自助烤制，也可以烤好给消费者，可整烤也可以分割烤制。
烤兔是时下新的流行烧烤食材之一，不管人工饲养的家兔还是野兔均可，烤兔的利润很高，根据大小通常利润可在百元以上！
培训介绍
培训项目
传授烤兔的全套完整的制作工艺
口味类别
香辣烤兔 麻辣烤兔 五香烤兔 酱汁烤兔 奥尔良烤兔
烧烤方式
整烤 分烤 串烤任选方式；炭烤、电烤、气烤均可。
食用方式
满足食客需要。搭配味碟，口味更加丰富。
培训细则
● 传授烤兔设备及用具的选购与使用；
● 传授食材及调味品的选购；
● 传授食材的腌制及处理；
● 传授汤卤的制作；
● 传授调味油的秘制；
培训世界
武汉久为珍 —官网
