学习目标

（1）学习：*系统的学习营养知识，掌握营养与食物、食物与亚健康、烹饪与营养、营养与特殊人群的知识。

（2）取证：*考点的讲解和串讲*轻松把握考试的重难点，取得公共营养师三级（高级）职业资格证书

（3）应用：*学习，掌握营养调查，营养咨询、营养配餐等知识，可针对慢性病或特殊人群，分析并制定膳食干预方案

适用人群

（1）从事或准备从事营养食品教学、科研、食品或保健食品生产经营、食品卫生监督与监测的人员

（2）从事或准备从事营养配餐、营养咨询、营养宣教的人员

（3）宾馆、餐厅、机关、学校、医疗卫生等单位从事营养食品工作、营养教育工作者以及管理人员、高级管家等

（4）其他对营养健康感兴趣的社会人士。

课程介绍

普为-营养师培训，汇集北京/上海两地**，是国内*专业的公共营养师培训机构之一,普为不仅专注于公共营养师事业，更专注于营养健康行业，为有志于成为优秀的营养师、从事营养健康行业的朋友们，提供"学习"->"取证"->“职业规划”->实习实践->"就业创业"等一站式服务。

普为本着“质量为根-诚信为本“的原则，不断的对教学进行改进，并切实的开展了学员实习，就业等工作，一批批毕业的学员，都在营养，健康领域的各个岗位中发挥着作用。

1、*系统的学习，您可以：

（1）了解医学基础知识，熟悉营养素及其缺乏病，并知道其治疗方案

（2）掌握食物、了解各类食物的营养价值

（3）了解各个人群（孕妇、乳母、婴*、学龄前*、学龄*、*、老年人）的营养需求

（4）了解慢性病（糖尿病、高血压、冠心病等）的病因病理，并发症等，并掌握常见慢性病的营养需求和配餐原则

（5）掌握膳食调查、营养评定、食谱设计等方面的技能知识。

（6）可以针对慢性病，特殊人群进行营养诊断、分析，并为其设计食谱，提供膳食指导。

2、公共营养师三级考试说明：

（1）*课堂中老师讲解，让您轻松掌握考试重难点。

（2）*串讲*，轻松把握考试方向，并轻松*考试

（3）公共营养师三级分理论、技能共2科考试。

营养学思维导入 & 医学基础

基础类_营养师思维导入

营养学思维导入(I) 50分钟

营养学思维导入(II) 50分钟

营养学思维导入(III) 50分钟

基础类_医学基础：食物消化吸收

课件 - 医学基础1 45分钟

1.5 - 医学基础2 45分钟

1.6 - 医学基础3 50分钟

营养素(I) - 能量、脂类、蛋白质

2.1 - 营养素(I) - 基础营养学 90分钟

2.2 - 营养素(I) - 人体的构成 80分钟

2.3 - 营养素(I) - 三大产能营养素:能量 50分钟

2.4 - 营养素(I) - 三大产能营养素:蛋白质 120分钟

2.5 - 营养素(I) - 三大产能营养素-脂类 65分钟

营养素(II) - 碳水化合物、矿物质、维生素、水

3.1 - 营养素(II) - 三大产能营养素-碳水化合物 50分钟

3.2 - 营养素(II) - 矿物质和微量元素1 50分钟

3.3 - 营养素(II) - 矿物质和微量元素2 50分钟

3.4 - 营养素(II) - 矿物质和微量元素3 70分钟

3.5 - 营养素(II) - 维生素 35分钟

3.6 - 营养素(II) - 水、膳食纤维 25分钟

食物营养学_动物性食物/植物性食物

4.1 - 食物营养学 - 谷类营养价值 75分钟

4.2 - 食物营养学 - 豆类&蔬菜&水果营养价值 80分钟

4.3 - 食物营养学 - 肉类&水产品营养价值 60分钟

4.4 - 食物营养学 - 乳制品营养价值&强化食品 40分钟

食物营养学_各类食物营养价值

5.1 - 食物营养价值 60分钟

5.2 - 谷类食物 45分钟

5.3 - 豆类食物 65分钟

5.4 - 坚果类食物 20分钟

5.5 - 蔬菜类营养价值 55分钟

5.6 - 水果类及其他营养价值 75分钟

食品卫生学_食品安全与污染/食物中毒

6.1 食品污染类型 85分钟

6.2 - 细菌性污染 70分钟

人群营养学_孕妇/乳母/婴*/*/老年人营养

7.1 - 孕妇营养(I) 80分钟

7.2 - 孕妇营养(II) 40分钟

7.3 - 乳母&婴*营养 90分钟

7.4 - 学龄前&学龄&*营养 55分钟

7.5 - 老年人营养 70分钟

疾病营养学_糖尿病/高血压/痛风/肥胖营养

8.1 - 糖尿病营养1 55分钟

8.2 - 糖尿病营养2 55分钟

8.3 - 糖尿病营养3 45分钟

8.4 - 肥胖营养 50分钟

8.5 - 痛风营养 45分钟

8.6 - 高血压、高血脂营养 51分钟

实务技能_膳食调查与人体营养状况测评

9.1 - 人体营养状况测定与评价1 55分钟

9.2 - 人体营养状况测定与评价2 36分钟

9.3 - 人体营养状况测定与评价3 60分钟

9.4 - 膳食调查与评价1 70分钟

9.5 - 膳食调查与评价2 30分钟

9.6 - 人体营养测评-孕妇 45分钟

实务技能_食谱设计(I)

10.1 - 食物营养成分计算1 50分钟

10.2 - 食物营养成分计算2 35分钟

10.3 - 营养计算的程序1 56分钟

10.4 - 营养计算的程序2 56分钟

10.5 - 食谱的营养计算1 50分钟

10.6 - 食谱的营养计算2 50分钟

实务技能_食谱设计(II)

11.1 - 营养食谱的定制方法 50分钟

11.2 - 食谱的评价与调整 52分钟

11.3 - 食物生熟比计算 25分钟

11.4 - 婴*食谱设计&食物血糖生成指数 45分钟

11.5 - 食物血糖生成指数 50分钟

实务技能_烹饪营养学/食品应用与烹饪

12.1 - 食品应用与烹饪1 50分钟

12.2 - 食品应用与烹饪2 50分钟

12.3 - 食品应用与烹饪3 50分钟

12.4 - 食品应用与烹饪4 50分钟

12.5 - 食品应用与烹饪5 50分钟

12.6 - 食品应用与烹饪6 55分钟