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北京晟宫技术培训课程中心>公共营养师
    公共营养师学习的内容主要有:基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。
 
    重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。
 
    *考试,成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。
 
    培训方法包括:基础知识教学、技能教学、专家带教实习、产学合作开发公共营养师岗位。


理论知识一:

公共营养师职业道德

 职业道德基本知识

 公共营养师职业守则

医学基础

 人体解剖生理基础

 食物消化吸收

 不同人员的生理特点

营养学基础

 营养学概论

 能量及宏量营养素

 矿物质、维生素、水与膳食纤维

人群营养基础

 孕妇、母乳、营养及*营养

 学龄*与*营养

 老年人营养


理论知识二:

食物营养与食品加工

 动植物性食物的营养价值

 调味品与其他食物的营养价值

 常见的食品保藏和加工技术

食品卫生基础

 食品污染及其预防

 各类食品的卫生要求

 食物中毒及其预防和管理

膳食营养指导

 膳食营养指导和管理概论

 膳食机构与膳食指南

膳食营养疾病预防

 膳食营养与慢性疾病预防

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