一．〖 办 学 优 势 〗

　　★★★杭州酷德教育培训基地是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。

　　★★★两人同时报一个班，一人全费，另一人只需一半学费，包两人都学会！

　　★★★承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作

　　二、【学校课程设置及收费标准】

　　◆ 进修课程：学费2800元学习60多种80余款实用面包蛋糕中、西式点心制作 学时：20天,包学会.

　　三、【招生对象及报考条件】

　　对西点面包制作感兴趣或想西点面包蛋糕创业的学员

　　四、【报名须提交的材料】

　　1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）

　　2、报名时填写报名表

　　3、外地学员可以*汇款进行预约报名。

　　五、【课程时间安排】

　　周二到周日，周一休息一天。上午9：00-11：40 下午13：30-17:00

　　招生热线：400-888-5484

　　烘焙西点面包专业介绍

　　学期 45天

　　培养目标：*系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。

　　进修班西点烘焙学习课程内容

　　[理论课程]

　　1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习

　　2.西式面点基本功练习

　　3.材料知识与机器和工具的详细讲解

　　4、西点面包的原料认识和作用；

　　5、各种机器设备的认识和操作方法；

　　6、各种模具的认识和使用方法；

　　7、面团的打法；

　　8、面包发酵的讲解和技巧；

　　9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；

　　10、食品安全生产的卫生知识；

　　11、面包的造型*、表面装饰的制作；

　　12、前期开店知识的讲解。

　　13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；

　　14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；

　　15、机器设备的介绍和操作方式；

　　16、各类原料的讲解和使用技巧；

　　17、机器设备的采购和讲解；

　　18、原料的采购和讲解；

　　19、芝士蛋糕的溶解方式。

　　西点类::菠萝泡芙 色拉酱 葡式蛋挞 椰子球 蛋黄酥  千层雪蛋糕 戚风手指饼 牛奶幕斯 水果幕斯 抹茶幕斯 巧克力幕斯巧克力甘拿许 水果布丁 斑戟 牛肉批萨(意大利) 菠萝火腿批萨

　　蛋糕类:戚风蛋糕 虎皮蛋糕 天使蛋糕 椰茹卷 蜂巢蛋糕 彩虹蛋糕卷 瑞士纹身蛋糕 咖啡蛋糕卷 黑森林蛋糕胚  元宝蛋糕 哈雷蛋糕 黄金切片蛋糕 英式磅蛋糕 布朗尼 法式烤布蕾 雪媚娘  瑞士千层蛋糕

　　面包类:花式调理甜面包 椰蓉馅 菠萝皮 毛毛虫面包 法包 甜甜圈 淡奶油餐包 金牛角面包 汉堡包 蒜茸法包罗宋包手撕面包 金砖面包 可颂牛角 乳香面包 中种面包吐司 黑钻吐司 北海道牛奶吐司

　　饼干类: 核桃酥 巧克力曲奇 葡萄酥饼 香葱曲奇 奶油手指饼 玛格丽特饼干 马赛克曲奇 芝麻瓦片 原味经典曲奇圣诞曲奇

　　注：

　　1，我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费再学

　　2.外地学员可以报销100％的硬座，50％的软卧,50％的汽车（飞机票除外）