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飞航美食学院课程中心>厨师高级技师培训班
  理论学习烹饪理化原理,高级干货、鲜活水产、野味原料加工知识及烹调方法,另外学习食品雕刻、花色水果拼盘;创新菜肴的美学、味感、色彩、造型;以及厨房设计、厨房管理、成本核算、宴席设计组合。 滑炒明虾球、脆皮凤尾虾、扇形甩水、广式凤爪、豉汁白鳝球、南乳河鳗、八宝辣酱、芫爆双脆、沙咖鲈鱼、松鼠桂鱼、麒麟桂鱼、干烧桂鱼镶面、干煸牛肉丝、珊瑚炒鲜奶、蟹粉鱼翅、炝虎尾、鸡茸鱼肚、鸳鸯鸡粥、春白烩鲍片、葡萄鱼、拔丝芝麻香蕉、葱烤海参、酸辣乌龟蛋等40道菜肴。
 
  颁发证书:学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》,全国联网可查(www.12333sh.gov.cn),出国公证有效。
 
  课程学制:三个月
 
  上课时间:每周二天
 
  入学事项:
 
  1、面向全国招生,本市失业人员或在职以及外来务工人员(正常缴纳社会保险)可享受政府补贴。来时凭身份证或有效证件报名。
 
  2、学校备有食宿,住宿费(含水电费、管理费)每月450元。

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