一、招生对象：餐饮行业从事熟肉制品技术的工作人员、志愿参加餐饮工作的岗前培训人员、创业人员及业余爱好者。

 

　　二、学习内容：

 

　　1、南味制作：叉烧肉、糖排骨、腊肉等；

 

　　2、中西式灌肠类：玫瑰肠、老火腿、蒜肠、粉肠、大小腊肠等；

 

　　3、酱货类：酱头蹄、下水、肘子、酱牛肉、五香熏肉等；

 

　　4、鸡类：丁香鸡、酱香鸡、五香熏鸡、烤鸡等。

 

　　三、学习时间：根据学生需求及实际原有技能自主确定学习时间。包教包会不限时间。可单独学习一个品种。时间另行安排。

 

　　四、考核发证：学校组织学生考前*与练习并向天津市人力资源和社会保障局统一申报，学校组织进行技术考核颁发市局职业鉴定中心备案的结业证书）。

 

　　五、推荐工作：学校根据需要对结业学生无偿进行推荐工作，并对创业者无偿进行咨询服务工作。