专业课名称：早点系列

 

　　主要授课内容与方法：炸果子：从和面到看油温继及成型---学习5天：包括教师演示本人练习

 

　　锅巴菜：从摊锅巴学起到打卤及小料调制---学习3天：包括教师演示本人练习

 

　　豆腐脑：从磨豆浆到点豆腐及打卤技术---学习3天：包括教师演示本人练习

 

　　天津炸糕：面、馅制作，包和炸，炸糕工艺---学习5天：包括教师演示本人练习