广东烧腊饭 是生活中一种美食，主要食材是叉烧肉，是一款健康食谱。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。色泽金黄，咸香味浓，乃为天作之合。学习烧鹅烧鸭饭技术，选择厨博士才是您*的正确选择！！

 

烧鹅,烧鸭初级班培训内容:

 

烧脆皮鸭★深井烧鹅★脆皮童子鸡★肥叉烧★瘦叉烧★脆皮叉烧★五花叉烧★叉烧排骨★叉烧鸡腿★手撕咸香鸡★咸香鸡翅★咸香鸡脚★咸香鸡腿等

 

烧鹅培训费用:2980元，包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握

 

烧鹅,烧鸭中级班培训内容:

 

1.畅销类：烧脆皮鸭、深井烧鹅、脆皮童子鸡、肥叉烧 瘦叉烧 脆皮叉烧、五花叉烧、叉烧排骨、叉烧鸡腿、手撕咸香鸡 咸香鸡翅 咸香鸡脚、咸香鸡腿、.传统烧肉 蜜汁叉烧、澳门烧肉

 

2.其他类：白云凤爪 、泡椒凤爪、泡猪尾巴、白玉萝卜、脆爽泡包菜

 

3.卤水类：广式卤水和川式卤水（二选一）：卤五花肉 卤猪耳 卤猪头、卤猪脚、卤牛肉、卤牛肚、卤鸡腿、卤鸭头、卤鸭腿、卤鸭舌、卤排骨 卤鸭掌 卤鸡脚 卤肾球 卤鸡蛋、虎皮鸡爪等各式卤味

 

培训费用:咨询课程老师，包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握

 

烧鹅,烧鸭高级班培训内容

 

1.畅销类：挂炉烧鸭 脆皮鸭、深井烧鹅、脆皮童子鸡、肥叉烧 瘦叉烧 脆皮叉烧、五花叉烧、叉烧排骨、叉烧鸡腿、手撕咸香鸡 咸香鸡翅 咸香鸡脚、咸香鸡腿、.传统烧肉 蜜汁叉烧、澳门烧肉

 

2.其他类：.白云凤爪 、泡椒凤爪、泡猪尾巴、白玉萝卜、脆爽泡包菜、广式卤水和川式卤水（二选一）

 

3.白切类：.雷州鸭仔饭 湛江白切鸡 湛江白切鸭

 

4.吊烧类：五香吊烧鸡 南乳吊烧鸡 脆皮吊烧鸭

 

5.油炸类：.黄金脆皮春鸡 上校鸡腿 上校鸡全翅、麦香鸡中翅、上校鸡块、香辣鸡翅

 

6.卤水类：广式卤水制作或川式卤水（二选一）：卤五花肉 卤猪耳 卤猪头、卤猪脚、卤牛肉、卤牛肚、卤鸡腿、卤鸭头、卤鸭腿、卤鸭舌、卤排骨 卤鸭掌 卤鸡脚 卤肾球 卤鸡蛋、虎皮鸡爪等各式卤味

 

培训费用:咨询课程老师，包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握

 

烧鹅,烧鸭培训课程

 

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

 

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

 

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

 

4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

 

5.老师实践操作中带领你学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

 

实操课程 1.广式烧腊饭的制作原材料的认识与选用

 

2.鸭、鹅、猪肉等原材的初步处理方法

 

3.独家秘制腌制酱料配方与技术

 

4.上色、烫皮、吹气、风干等制作工艺的技术指导

 

5.烤制的方式以及火候的控制技巧

 

6.特色蘸料的秘制配方与技巧

 

7.成品烤鸭的拼盘与造型

 

8.开店经营模式、成本预算、风险分析及经营管理。

 

烧鹅,烧鸭培训支持与优惠

 

1. 烧鹅,烧鸭指导设备组合及采购信息。

 

2.根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定烧鹅,烧鸭营销方案。

 

3.根据烧鹅,烧鸭店面情况设计装修方案，提供烧鹅,烧鸭店面招牌、烧鹅,烧鸭店面POP、店面灯箱效果图。。

 

4.根据当地消费水平，设定烧鹅,烧鸭产品销售价格。

 

5.正品厂批发价代购烧鹅,烧鸭原材料，烧鹅,烧鸭设备。也可在当地市场购买。