1、咖啡树的培养

2、咖啡树的品种

3、咖啡树的生长环境及其对口味的影响

4、咖啡豆的摘收

5、咖啡果的加工：干法、湿法、半湿法

6、咖啡豆加工技术对口味的影响

7、各国咖啡的采摘加工办法介绍

1、咖啡豆的品种

2、不一样咖啡豆品种的口味特征

3、咖啡豆等级的区别办法

4、各国咖啡等级的分类办法及标明介绍

5、咖啡生豆新鲜程度的区别

6、咖啡生豆加工办法的区别

7、各国咖啡生豆特征、外形

8、咖啡生豆的好坏区别练习

9、咖啡生豆的产地、等级、质量辨认练习

10、各种咖啡生豆的运用办法

11、咖啡生豆的贮存办法及贮存期限

咖

啡

的

烘

焙

1、烘焙的概念

2、烘焙的基本原理

3、咖啡烘焙办法的介绍

4、咖啡烘焙机的品种

5、烘焙机结构结构原理

6、不一样烘焙机的优缺点剖析

7、咖啡烘焙的加热办法

8、不一样热源加热对口味的影响

9、烘焙机的运用

10、咖啡烘焙的入豆温度对口味的影响剖析

11、咖啡烘焙的出豆温度对口味的影响剖析

12、咖啡烘焙中的火力调度

13、咖啡烘焙中的风门调度

14、咖啡烘焙的时刻操控

15、咖啡口味的调度办法

16、烘焙的分类、时期和烘焙程度

17、巴西咖啡的烘焙办法及练习

18、哥伦比亚咖啡的烘焙办法及练习

19、埃塞俄比亚摩卡咖啡的烘焙办法及练习

20、苏门达腊曼特宁咖啡的烘焙办法及练习

21、云南咖啡的烘焙办法及练习

22、其他咖啡的烘焙办法及练习

23、Cupping咖啡的烘焙办法及练习

24、单品咖啡、拼配咖啡的概念

25、咖啡拼配的原理

26、咖啡拼配的主调操控

27、咖啡拼配中的副调

28、拼配咖啡的归纳口味调整

29、蓝山咖啡的拼配办法

30、意式特浓咖啡的拼配办法

31、碳烧咖啡的拼配办法

32、冰咖啡的拼配办法

33、归纳咖啡的拼配办法

34、蓝山咖啡的烘焙办法及练习

35、意式特浓咖啡的烘焙办法及练习

36、碳烧咖啡的烘焙办法及练习

37、冰咖啡的烘焙办法及练习

38、归纳咖啡的烘焙办法及练习

39、世界各地的烘焙特征

40、我国不一样地域对咖啡拼配烘焙的不一样央求

41、关于客户的量身定做性拼配及烘焙办法

42、同种咖啡在不一样烘焙程度下的口味试验

43、对咖啡的杯评剖析，判定烘焙优缺点

44、咖啡烘焙曲线的制作总结

45、各种优秀拼配