一．〖 办 学 优 势 〗

　　★★★杭州酷德教育操练基地是由一所由经政府部门赞同进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋运营公司管理策划操练的合法公司。

　　★★★两人同时报一个班，一人全费，另一人只需一半膏火，包两人都学会！

　　★★★承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包引荐工作

　　二、【学校课程设置及收费标准】

　　◆ 精品课程：膏火3500元学习包括以上一切内容合计80多种产品近百款各式有用中高级面包蛋糕中、西式点心制作,包学会.学时：30天,包学会.

　　三、【招生方针及报考条件】

　　对西点面包制作感兴趣或想西点面包蛋糕创业的学员

　　四、【报名须提交的材料】

　　1、持自己（身份证复印件1张） （1寸相片2张）

　　2、报名时填写报名表

　　3、外地学员能够*汇款进行预定报名。

　　五、【课程时间组织】

　　周二到周日，周一休憩一天。上午9：00-11：40 下午13：30-17:00

　　招生热线：400-888-5484

　　烘焙西点面包专业介绍

　　学期 45天

　　培养方针：*系统的教育，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技能以及高级诀窍，使学员运用所学知识处理实习出产的疑问，达到中、高级西点师的操作技能。

　　精品班西点烘焙学习课程内容

　　[理论课程]

　　1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习

　　2.西式面点基本功操练

　　3.材料知识与机器和工具的详细说明

　　4、西点面包的材料知道和效果；

　　5、各种机器设备的知道和操作办法；

　　6、各种模具的知道和运用办法；

　　7、面团的打法；

　　8、面包发酵的说明和诀窍；

　　9、烘烤面包的时间温度和烘烤诀窍的说明；

　　10、食品安全出产的清洁知识；

　　11、面包的外型*、外表装饰的制作；

　　12、前期开店知识的说明。

　　13、了解慕斯、芝士蛋糕的文明；

　　14、慕斯蛋糕忌廉的打发办法和恳求；

　　15、机器设备的介绍和操作办法；

　　16、各类材料的说明和运用诀窍；

　　17、机器设备的收买和说明；

　　18、材料的收买和说明；

　　19、芝士蛋糕的溶解办法。

　　[实习课程]

　　蛋糕类:戚风蛋糕 皋比蛋糕 天使蛋糕 椰茹卷 蜂巢蛋糕 彩虹蛋糕卷 瑞士纹身蛋糕 咖啡蛋糕卷 黑森林蛋糕胚  元宝蛋糕 哈雷蛋糕 黄金切片蛋糕 英式磅蛋糕 布朗尼 法度烤布蕾 雪媚娘 瑞士千层蛋糕 瓦纳蛋糕 轻乳酪蛋糕  重乳酪蛋糕 红豆天使 水晶蛋糕卷 糯米寿司卷 卡夫奶酪蛋糕 贝克拉蛋糕 黑美人芝士蛋糕

　　西点类::菠萝泡芙 色拉酱 葡式蛋挞   椰子球  蛋黄酥  千层雪蛋糕   戚风手指饼 牛奶幕斯 生果幕斯 抹茶幕斯 巧克力幕斯 巧克力甘拿许 生果布丁 斑戟 牛肉批萨(意大利) 菠萝火腿批萨 抹茶芝士慕斯  酸奶冻芝士幕斯 松露巧克力  提拉米苏  蛋黄派 千层蝴蝶酥 千层椰奶酥 法度奶香片 马卡龙

　　面包类:花式调度甜面包 椰蓉馅 菠萝皮 三明治面包 法包 甜甜圈 淡奶油餐包 金牛角面包 汉堡包 蒜茸法包括宋包手撕面包 金砖面包 可颂牛角 乳香面包 中种面包吐司 黑钻吐司 北海道牛奶吐司  樱花红豆吐司  乳酪面包

　　饼干类: 蔓越莓饼干 抹茶红豆饼干 核桃酥 巧克力曲奇 葡萄酥饼 香葱曲奇 奶油手指饼 玛格丽特饼干 马赛克曲奇 芝麻瓦片 原味经典曲奇  圣诞曲奇 奶油奶酪曲奇 杏仁切片抹茶切片 芙萝 爱心巧克力饼 海 苔肉松饼干  广式月饼  半岛奶黄月饼