上海彩虹国际调酒咖啡实训学校—官网

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上海彩虹国际调酒咖啡实训学校课程中心>咖啡专业大师班
就业指数:★★★

证书:有

适合:从零学、专职咖啡师、咖啡店管理

适用:各咖啡店及连锁店的工作

学期:7学日

实操:90%

学费:2800元


包含技能:

*、二、三天:


咖啡基础班所有内容


第四天:

a.意式咖啡机、磨豆机的结构及学习调试机器
b.意式拼配豆的拼配方法
第五天:.
a.意式各咖啡品种的制作,主要是各种热的花式咖啡的制作


b.各种冰花式咖啡的制作,强化奶泡的制作,拉花的原理,心型拉花的练习
第六天:
a.咖啡厅数十款知名饮品的制作与品尝(茶、果昔、冰沙等


b.茶饮的制作方法(英式茶。港式奶茶 台式奶茶)。
c.风味奶茶的制作方法。
d.风味巧克力饮品的制作方法.风味冰茶的制作方法.
e.冰沙.奶昔甜点及果盘的制作方法.


第七天
a.咖啡厅的出品服务流程与日常管理
b.饮品的成本核算
c.吧台设备维护与清洁
d.吧台器具摆放与盘点
e.设备物料的采购


1、此班的所有课程为实操课程。
2、培训所需的咖啡豆和牛奶全由学校提供。
3、培训所使用的器皿均为大型专业咖啡制作机器。
4、此课程中实操课将安排学员去咖啡店实习培训。
5、咖啡师培训教材





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