为适应上班族学习饭店菜与家常菜的迫切需要，我校从5月底开始举办第二期周末班，烹调技术培
训。注重基本功训练，学练结合，进行一个半月的强化训练，抓住基本功、基本理论、基本技法和基
本菜品四个环节，对学员进行应知应会动手能力的培养，实践证明，白学习班时间紧凑、训练强化，
达到了事半功倍的显着效果。学员们深有体会的说，我们上班族利用休息时间学习烹调技术，切实起
到了工作和学习厨艺两不误。
学习内容分为三部分：
基本理论：包括烹调起源，原料知识、原料加工技术和烹调技法；
烹调热菜的教学与练习；
烹调冷菜的直观演示。
天津餐旅厨师培训学校—官网
