食尚香小吃培训——花卷

　　主料

　　适量的面粉、酵母。

　　调料

　　温水、椒盐、色拉油。

　　做法

　　1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团;加盖保鲜膜，面团发酵至1.5-2倍大小。

　　2、把面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐。

　　3、从一面叠起，折成4折，断成段;将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下;将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部;剩下的面以此类推做成小花卷。

　　4、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。

　　食尚香花卷做法

　　简单的花卷整型方法如下：

　　同样将两个小面团缺口相对叠起，这次是叠在案版上： 用一支筷子，放在面团中央向下按压： 筷子压到底部为止，使两边的花样向上翻出： *后把筷子抽出即可。

　　花卷学习方式

　　按照花卷标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　食尚香小吃培训项目

　　烧烤油炸：烧烤，烤鱼，小龙虾，烤面筋，铁板鱿鱼，炸鸡排等等各类小吃。

　　早餐面点：包子，小笼包，生煎包，灌汤包，拉面，刀削面，麻球等等各类早餐面点。

　　蛋糕西点：蛋糕，芝士，蛋挞，肉夹馍，饼干，月饼等等各类糕点。

　　休闲饮品：奶茶，果汁，刨冰，冰淇淋，布丁等等。

　　特色小吃：盐水鸭，口水鸡，麻辣烫，鸭血粉丝，棒棒鸡，钵钵鸡，烤鸭，手撕鸡等等各类特色菜。

　　食尚香：http://www.mcbzpx.com/

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