蓝色妖姬翻糖蛋糕——你是我的爱恋！（明德学校）

蓝色妖姬翻糖蛋糕象征着一种永恒，一种对美好生活的向往。你是我*深的爱恋,希望永远铭记我们这段美丽的爱情故事!

制作嘉兴烘焙蛋糕时，蓝色妖姬翻糖蛋糕。需要准备的食材有：100g低筋面粉、150g鸡蛋、25g植物油、适量蓝莓果酱、适量红曲粉、10g白砂糖、少许色素、75g白砂糖。

制作的步骤如下：1. 准备好食材。2. 将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。3. 开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。4. 用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。5. 撒上红曲粉上下拌匀。6. 8分满倒入纸杯中；7. 放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。8. 取一块翻糖上色。9. 擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。10. 将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。11. 用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。12. 做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。13. 剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可。14. 取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。15. 将蓝色的糖粘在蓝色妖姬的花瓣上。

注意：糖皮很甜，不适合食用，*丢弃，翻糖是一种可塑性很强的糖，大家可以网购。配方大约可以做10个杯子蛋糕。

嘉兴明德学校开设有烘焙兴趣班、私家厨房烘焙培训、小而美微店烘焙培训、西点烘焙全科班。全年滚动开班，零基础都能学。