合适人群：初*结业学生，年龄15-18周岁、对西点职业感兴趣的人员。
教育优势：实战教育、理实一体、*授课、包学包会、小班化教育、随到随学、终年进修、技能指导帮忙创业 、合格100%包分配
工作方向：学员结业后到达独立操作水平、如西点职业；咖啡职业、
职业远景：
蛋糕西点职业是国内外*受欢迎的职业之一，在职业迅速开展的局势下也蕴藏了无穷的商机，必定也产生了很多的工作岗位其景象*为明显地即是一线技能人员极具溃乏，大多数蛋糕西点企业技能人员严重不足，据*机构查询，将来5年，蛋糕西点师社会需求量达200万人，现在全国从业人员仅有100万人，每年职业缺口高达10万。优秀烘焙人才年薪更能超10万元。
课程介绍：麦客喜两年西点大专班主要是西点餐饮综合性人才的训练，两年酒店大专班提供翻糖训练、咖啡训练、甜点训练、巧克力训练、是一门培育高端西点人才的精品课程。
烘焙训练课程：
戚风蛋糕、海绵蛋糕、奶油餐包、芝麻餐包、泡芙、香酥提子、火腿辫子、芝士棒、毛毛虫、曲奇、奶酥包 、墨西哥风情、黄桃天使、椰子蝴蝶面包、肉松卷、乳酪天使、黄金条、巧克力蛋糕卷、台北桃酥、竹笋玉米面包、芝士火腿、笋玉米面包、芝士火腿。
甜点训练课程：
塔派甜点：巧克力挞、生果挞、葡式蛋挞(塔壳)
布丁甜点：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、意式奶冻
蛋糕甜点：布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕
慕斯甜点：生果慕斯蛋糕、酸奶慕斯、卡布基诺慕斯杯
翻糖训练课程：
翻糖理论制造配方、了解蛋白膏特性、调色；杯子蛋糕、糖霜饼干；翻糖技能方法（翻糖彩绘、刷绣、绣花、吊线）、翻糖花卉、人偶；单层婚礼蛋糕到多层婚礼蛋糕、*节主题蛋糕摆台、卡通主题婚礼蛋糕设计；浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、依据节日主题构思蛋糕组合。
巧克力课程：
巧克力糖的理论与鉴赏、储存及倒模的制造、糖花式倒模的制造、软质巧克力糖的制造、硬质巧克力糖的制造、酒心及坚果巧克力糖的制造、手艺巧克力糖的知道及制造;手艺巧克力糖的整体构思;
技能方法：倒模、雕琢、喷绘、调温。
咖啡训练课程：
咖啡理论：咖啡来源与开展、滤纸咖啡、生豆与熟豆的选购;
咖啡萃取：知道生豆;知道烘豆机的结构;烘焙咖啡豆;知道瑕疵豆;
烘豆操练：多国咖啡豆种类、雕花
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