课程布景

西点作为西方食物的杰出代表以她外形美观、营养丰厚、口味鲜美等特有的魅力，吸引着不断增加的年轻人，西点在国内的发展有着宽广的远景。据此我校特推出*西点烘焙班，依据国家技术规范拟定纲要，从根底学起，体系教授各式饼干、西式甜点、乳冻、布丁、泡芙、法度、欧式面包、蛋糕，各式吐司面包、清酥混酥类西点及披萨类制造。

教育特征

本班是小班制密集型教育，理论结合实际，操练时刻占课时的90%

专职教师演示传授讲解，请求学生每天操练商品外型方法以及熟悉技术流程制造商品制品，不守时查核烘焙理论、商品制造技术等等内容。

课程内容