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EHS咖啡西点培训学院课程中心>国际西点烘焙课程
课程概述 

西点烘焙师课程是全面系统的西点制作培训课程,包含了同类西点的材料处理及手法控制,更创 新性地使用多品种对比操作。9大类西点制作:蛋糕类、饼干类、泡芙类、瑞士卷系列、 提拉米苏、慕斯类、芝士类、小西点、马卡龙的完整制作。

什么人适合上这门课程？

西点爱好者

想要在咖啡厅增设西点项目

西点开店创业者

 

 

广州EHS咖啡师培训学校课程时间安排 广州EHS咖啡师培训学校授课模式 广州EHS咖啡师培训学校考核标准 EHS咖啡师培训学校国际咖啡师证书

学习时间

课程组成

考试形式

颁发证书

15天60学时

早上班：09:00 – 13:00

下午班：14:00 – 18:00

EHS国际西点烘焙师课程让学生
不仅学到理论知识，还学到实际
应用技能。课程的75%是实际技
能，25%是理论知识。EHS给学生提供的书本和学习材料都是*综合全面的

EHS理论和实操考试

*EHS理论+实操考核，国际标准评分。

颁发国际EHS证书

 

模块一

  • 西点设备介绍
  • 烤箱调节和维护
  • 西点制作的原理


模块二

  • 海绵蛋糕底的制作原理
  • 鸡蛋的打发
  • 海绵蛋糕制作
  • 黑森林蛋糕制作

模块三

  • 戚风蛋糕制作原理、材料和步骤
  • 瑞士卷制作
  • 瑞士卷裱花
  • 戚风蛋糕制作
  • 红豆卷、抹茶卷配方


模块四

  • 泡芙制作原理、配方和步骤
  • 泡芙制作
  • 淡奶油打发
  • 木芬蛋糕制作
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