文化渊源：

油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。油泼面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。

详细描述：

油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。油泼面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。

培训详情：

 

培训 内容	菠菜面、肉臊子面、酸汤面、嫁女臊子面、素臊子面、油泼面、烩面
课程 安排	1.讲述户县软面的发展史及基础知识。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.和面的技术及要求。 4.软面的制作方法及汤的熬制 5.各种臊子软面的制作方法与注意事项 6.设备器具采购途径和要求。 7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
培训 时间	不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止，一般4-5天左右，视个人情况而定。
培训 费用	费用咨询课程老师。 包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年免费技术升级，学习期间管中餐和住宿。
特别 优惠	赠送凉菜技术。