1.牛肉粉面：牛肉面(粉)★牛杂面（粉）★牛腩面（粉）★三鲜面（粉） ★榨菜肉丝粉  ★肉丸粉面 ★特色牛肉面(粉) ★榨菜肉丝面   ★鸡蛋肉丝面 ★番茄鸡蛋面  ★虎皮鸡蛋 ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★卤香肠等

2.汤粉汤面:原味汤面★原味汤粉

3.武汉热干面：红油热干面 ★三鲜热干面 ★卤汁热干面 ★炸酱热干面 ★牛肉热干面 ★虾仁热干面 ★老牌  热干面 ★火腿热干面 ★酱香热干面 ★鸡丝热干面 等

4.包子馒头：鲜肉包★牛肉包 ★三鲜包 ★鸡肉包 ★牛肉粉丝包等等 ★各种花式馒头 ★花卷制作★老面馒头

5.炸酱面：传统炸酱面（粉）★麻辣炸酱面（粉）★香辣炸酱面（粉）★酸辣炸酱面（粉）★牛肉炸酱面（粉）★火腿炸酱面（粉）★三鲜炸酱面（粉）★杂奎杂烩

6.豆浆:现磨豆浆★红枣豆浆★原味豆浆★

7.馄饨

1、正宗武汉热干面，牛肉面的系统讲述； 
2、店面所需原料的选购； 
3、系列食材的预加工； 
4、产品味型确定； 
5、系列味汁的调制； 
6、面馆早餐系列加工的基本标准； 
7、面馆早餐辅料加工的工艺步骤； 
8、早餐粉面系列调味的须知与运用； 
9、面馆系列店面经营定价原则； 
10、粉面系列调味品及原料的货源渠道； 
12、早点面馆经营选址与生意技巧。