花式咖啡

中级咖啡师课程

1.咖啡的基础知识
2.认识器皿
3.咖啡的研磨方法：咖啡粉粗细度与实际出品口味差别；单品咖啡磨豆机的使用及日常维护；家用磨豆机的介绍与维护
4.咖啡的煮制方法
5.花式热咖啡的概念及调制方法
6.花式冰咖啡的概念与调制方法（十五款经典花式冰咖啡制作） 
7.术语和定义；制作品鉴表格及操作
8.花式果汁（鸡尾果汁）的用途及冲调方法
9.鸡尾果汁的基本制作手法；二十款经典鸡尾果汁的制作
10.十二星座果汁的制作
11.热奶茶的冲煮方法 
12.冰奶茶、冰茶、泡末茶类的区别及冲泡方法
13.花果茶的功效及冲泡方法
14.花草茶的功效及冲泡方法

中级咖啡店常见经营品种汇总： 原磨咖啡，精致咖啡，意大利花式咖啡，特调茶饮系列，花果茶，花式果汁，鲜榨果汁 特调饮品 ，沙冰系列 ，刨冰系列，精美果拼

高级咖啡师课程

高级咖啡师所有课程均包括，并添加下列内容： 
1意式咖啡的理论知识、意大利咖啡文化、意式咖啡机相关介绍 
2.烘培咖啡豆的认识与区别：烘焙的概念；烘焙的注意事项；烘焙的方式；咖啡烘焙的过程；烘焙机的程度祥解 
3.意式拉花：奶泡打发技巧；奶泡打发注意事项；咖啡裱花；传统拉花及*新流行图案讲解及指导制作 
4.鸡尾饮料的制作、水果雕刻技巧。 
5.分层奶茶、分层饮料的制作 
6.松饼的制作 
7.西式茶点的制作：慕思蛋糕、提拉米苏、三明治、奶香曲奇 、草莓慕斯