豆腐脑的营养价值
豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近
人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
豆腐脑的使用效果
豆腐脑性平、味甘；有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用。
豆腐脑的适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜中老年体质虚弱，营养不良之人，以及**食用；适宜老年慢性支气管炎，虚劳咳
嗽，痰火哮喘之人，或老人便秘者食用；适宜身体衰弱而又患有心血管疾病，如高血压、冠心病之人
食用；糖尿病患者亦宜；
2. 凡平素胃寒，饮食之后不适或作闷，反胃之人忌食；患有慢性肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿频
多，遗精梦泄者忌用。
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