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  石家庄冒菜培训给您解说冒菜的制作方法,成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口。所谓冒菜,

就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等,放在一个用竹编的“帽子”里,然后

放在一锅辣的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了.
 
  冒菜也叫火锅菜、麻辣烫,是一种烫煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘诀,冒菜发源于四

川成都的民间,近年来被个别地区复制,如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜,冒菜大

致分为三种:
 
  1、火锅型冒菜:也就是我们所说的火锅菜,基本形式相同,不同的是在于底料配置,是一个人的

火锅。
 
  2、卤水型冒菜:是一种近似卤水的香料配置,这种冒菜在吃完之后,汤底可以喝,味道鲜美,不

燥辣。代表有成都的巴适馆冒菜、周极品特色冒菜、冒菜厕所串串、三顾冒菜、川菜映像冒菜,意冒

菜。
 
  3、白水型冒菜:是将菜品放入白开水中进行烫煮,将煮好的菜品放入碗中,再加入香料和高汤拌

食。是近年流行吃法,以环保健康着称。代表有温江的大懒人冒菜

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