针对人群：专业从事烘焙工作及开店人员

 

　　课程安排：

 

　　烘焙面包行业的发展历史文化介绍，以及内地面包品牌的了解，面包的种类介绍，面包内部组织结构的了解和制作工艺。原材料鉴别采购，产品的制作（配料-称重-下料-打面-醒发-分割-称重-二次醒发-制作-包馅-成型-发箱醒发-刷蛋液-烘烤-出炉-冷却-表面装饰-成品制作完成）。产品上架的摆放，设备的安全使用及保养，炉温的控制调试，烘烤中所需要的细节产品储存。

 

　　软欧包系列

 

　　▲ 瑞士摩卡巧克力面包  ▲ 杂粮提子软欧   ▲ 欧蕾红茶葡萄面包

 

　　▲ 维也纳马蹄面包      ▲ 黑眼豆豆       ▲ 黄金罗宋面包

 

　　▲ 潘妮托尼            ▲ 蔓越莓贝果

 

　　台式面包系列

 

　　▲ 台式条例面包        ▲ 蔓越莓奶油面包       ▲ 巧克力杏仁面包

 

　　▲ 卡通小章鱼面包      ▲ 香肠调理面包         ▲ 樱桃奶油面包

 

　　▲ 肉松调理面包        ▲ 卡通狮子面包         ▲ 菠萝包

 

　　▲ 卡通兔子面包        ▲ 芝士棒

 

　　三明治、吐司系列

 

　　▲ 马苏里拉焗烤三明治   ▲ 火腿鸡蛋三明治   ▲ 晨风早餐三明治

 

　　▲ 原味鲜牛奶吐司       ▲ 杂粮多谷物吐司

 

　　美式披萨系列

 

　　▲ 夏威夷水果披萨          ▲ 美式香肠披萨

 

　　教学模式：精品小班，循环授课，每人一套工具，老师示范、讲解，学员实际操作并由老师现场指导。

 

　　上课时间：日常班周一至周五，周末班每周六（上午09:30-12:00  下午13:00-16:30）

 

　　毕业水平：经考核合格后，颁发润堂西点培训学院毕业证书

 

　　润堂*：1、包教包会，学不会免费重学

 

　　2、终身免费进修所报班级新课程

 

　　3、免费指导学员开店流程

 

　　4、免费推荐毕业学员到润堂合作店铺实习工作