项目背景：

*食物中的甜品，花样之多，食法之讲究，在世界上，恐怕称得是数一数二的了。

台湾甜品种类繁多，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口”，尤其喜欢老上海凯司令的“栗子蛋糕”和“处女冰淇淋”。

培训内容：

 

培训内容	台湾甜品系列
	台湾甜品 基础课程	★花豆、绿豆、红豆、花生、薏米、莲子、芋球、芋头、地瓜、烧仙草、紫米粥、珍珠、水晶豆等的煮法和运用； ★豆花的做法； ★古味茶的煮法；
	台湾芋圆|芋砖
	关于芋圆	☆以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆； ☆加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆，均是台湾九份的著名小吃之一； ☆煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法； ☆在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用；
	莲子绿豆 芋圆芋砖	绿豆+莲子+珍珠  [绿豆]　绿豆具消暑止渴、安定精神、补充元气等益处； [莲子]　莲子具有止渴去热、益胃安神等益处； [珍珠]  搭配Q软珍珠，口感极佳；
	地瓜薏仁 芋圆芋砖	地瓜+薏仁+珍珠  [地瓜]  地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质； [薏仁]　薏仁含有丰富蛋白质，有益于肌肤白皙光滑； [珍珠]  搭配Q软珍珠，口感极佳；
	红豆花生 芋圆芋砖	红豆+花生+珍珠  [红豆]  红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力。 [花生]  花生俗称「长生果」，有助于记忆力提升、延缓老化。 [珍珠]  搭配Q软珍珠，口感极佳
	芋头红豆 芋圆芋砖	芋头+红豆+珍珠  [芋头]  严选上等芋头口感绵密松软，有开胃生津、预防便秘的作用； [红豆]  红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力； [珍珠]  搭配Q软珍珠，口感极佳；
	花豆粉粿 芋圆芋砖	花豆+黑粉粿+珍珠  [花豆]  花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘。香甜可口、口感滑顺； [粉粿]  软嫩带Q，*养颜； [珍珠]  搭配Q软珍珠，口感极佳；
	台湾烧仙草
	关于仙草	☆烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色小吃，其中鲜芋烧仙草除了流行于台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区，现开始进入到大陆地区； ☆烧仙草种类很多，其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，且做法、材料等均不同； ☆在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发地洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。 ☆在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可； ☆烧仙草具备有去干降火，*养颜的功效，备受当下女性的青睐；
	招牌 烧仙草	小芋圆+花豆+珍珠  [仙  草]  拥有特殊香味的草类植物，养颜*、预防中暑及感冒； [小芋圆]  严选上等芋头，独家研发小芋圆，有开胃生津、预防便秘的作用； [花  豆]  花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘； [珍  珠]  搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳；
	粉粿粉条 仙草	粉粿+粉条+珍珠+仙草  [仙草]  拥有特殊香味的草类植物，养颜*、预防中暑及感冒。 [粉粿]  软嫩带Q的粉粿，弹牙的粉条，弹Q剔透的珍珠，三种口感完美搭配，口味极佳。
	仙芋草	仙草冻+仙草冰沙+芋圆+鲜奶油 [仙草]  仙草为拥有特殊香味的草类植物，养颜*、预防中暑及感冒。 [芋头]  严选上等芋头，遵循传统古法制成芋圆，有开胃生津、预防便秘的作用； [花豆]  花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘；
	粉粿珍珠 仙草	花豆+黑粉粿+珍珠+仙草 [仙草]  拥有特殊香味的草类植物，养颜*、预防中暑及感冒； [花豆]  花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘； [汤圆]  汤圆香甜可口、口感滑； [珍珠]  搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳仙草4号；
	薏仁珍珠 仙草	地瓜+薏仁+珍珠+仙草 [仙草]  拥有特殊香味的草类植物，养颜*、预防中暑及感冒； [地瓜]  地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质高； [薏仁]  薏仁含有丰富蛋白质，有益于肌肤白皙光滑； [珍珠]　搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳；
	绿豆莲子 仙草	绿豆+莲子+珍珠+仙草 [仙草]  拥有特殊香味的草类植物，养颜*、预防中暑及感冒； [绿豆] &nb 培训世界 湖北御美味餐饮培训中心体验课 免费预约