项目背景：

是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面焦黄即可。我一直以为烹制食物，外焦里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处。制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心",皮薄松脆，内心软绵。可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。

培训内容：

 

培训内容	腊汁肉制作 ★白吉馍制作 ★肥瘦肉夹馍 ★纯瘦肉夹馍 ★孜然夹馍 ★荤素肉夹馍 ★菜夹馍 ★铁板里脊肉夹馍
	肉夹馍店：腊汁肉夹馍 ★米皮 ★面皮 ★擀面皮 ★麻辣粉 ★酸辣粉 ★臊子面 ★砂锅
培训课程	① 发面的配比技术和和面手法。 ② 所用多种调味料认识及性能。 ③ 肉夹馍的秘制肉馅配方及实际动手操作。 ④ 肉夹馍制作全流程及制饼技巧。 ⑤ 肉夹馍的制作设备使用维护及采购信息。 ⑥ 学员反复实操至熟练撑握肉夹馍全套工艺及馅料制作。
培训费用	（费用咨询课程老师），含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。培训期间提供食宿。
培训时间	3-7天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间；学员随到随学，当天安排课程；*全程指导，手把手传授，一对一培训，节假日照常培训。
特别优惠	√ 提供设备清单和市场购置信息。 √ 指导招牌设计。 √ 指导菜单设计。