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1. 重庆特别出名火锅和大型鱼府,地处重庆*繁华的商业街解放碑附近。面积约两千平方、有近百张餐台,已开业10多年。由于其地道、正宗的火锅味道,吸引了南北各地的广大顾客,每天火爆经营中,可现场考察。

2. 其火锅具有以下特点:(可现场品尝)

(1)火锅汤色清澈红亮,麻辣香味特别浓郁扑鼻,回味清香爽口,麻辣味道可重可轻;

(2)纯天然香料,绝对不含对人体有害的:辣椒红、苏丹红、飘香剂、辣椒素;

(3)底料、红油、调料技术操作简单,容易标准化操作。吃了不上火。

 

 

 

火锅培训内容

火锅培训内容


 

 火锅香料的识别和配方;火锅糍粑辣椒的制作方法 ;火锅底料的炒制方法;火锅红油的提炼方法 ;味型的调配方法;老油的回油方法;老油的炼油方法 ;火锅老油的翻油方法 ;老油的洗油方法;老油的焖油方法 ;新油的处理方法等。

 火锅特色菜品的制作技术和后期保管方法。

 各种鸳鸯火锅的制作技术和配方。

 各种鱼火锅的制作技术和配方。 食品采购的标准及质量的把关→餐具设备的采购等。以全套技术掌握,能顺利开店,独立营运为准。

 总之,能够现场培训真正正宗的重庆火锅,包括炒料和配方。让你真正不请师傅,自己掌握全部操作,做出正宗的味道。

 我们的老师能够根据当地的特点*适合当地人的菜品、教会制作适合的底料、汤料和各种调味酱,在可以开发一些当地餐饮的空白。真正让顾客觉得有特色,实惠,价格合理,让老板真正赚到钱。

 

重庆火锅技术培训-在实际制作加工间里培训 重庆火锅经营培训—在火爆经营中店里培训

学员亲身体验现场品尝→现场培训→现场操作→现场对比→现场卖给顾客消费的过程,*掌握的技术是全面的、没有打折扣的。*回去后能够根据技术手册进行照搬,自己完全能够独立加工。*一个没有从事过餐饮的都能学会。

现场品尝→现场培训→现场操作→现场对比→现场卖给顾客

学会一般需要7--10天左右。一直到自己满意,学会为止。

一、学习期间免费吃住。

二、一次性收费,中途不加任何费用(包含全部材料费)。

三、学习时间不限,全部亲自动手操作,学会为止。

四、培训内容:清汤火锅,红油火锅,鸳鸯火锅,鱼火锅。

五、实店培训时间:不限时一对一培训,学员亲自操作,学会为止!一般培训学习时间10天左右!


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