香得无比,麻的爽劲,辣的干脆,酸的流口水,以其香、麻、辣、酸为男女老少的*爱---重庆酸辣粉
一 财富---重庆酸辣粉
重庆酸辣粉起源于雾都重庆,有300多年的历史,是重庆历史名小吃之一。主要以香、麻、辣、酸为特色,原本普通的白薯粉经过精心调味之后,朴实的风格没有改变,增添了更为丰富的口感,五味俱全的重庆酸辣粉迅速红遍了大江南北,更享有“天下*粉”之美誉。
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二 天下*鲜公司小吃---重庆酸辣粉培训内容
培训内容 |
骨汤酸辣粉,红油酸辣粉,芽菜肉丝酸辣粉,荷包蛋酸辣粉,肥牛酸辣粉,肥肠酸辣粉,羊肉酸辣粉等 |
培训课程安排 |
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实际操作内容 |
2. 参观酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬汤,酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4. 红油制作,香脆花生、香脆黄豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6. 调味配料、鲜酸汁的制作。
7. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。 |
培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。 |
特别优惠 |
2.指导菜单设计。 |
1.重庆酸辣粉,香吸引客户,麻的享受生活,辣的****,酸的提振食欲,确保回头客。
2.重庆酸辣粉色泽鲜艳,不论寒冬,酷暑都给人一种温暖的情怀,让游客停顿小憩,让女朋友更温馨,让生活更和谐。
3.重庆酸辣粉名气旺,名气美,大众点评网都有游客,食客的精彩点评,你要来一碗吗?
四 技术支持—天下*鲜公司特色小吃培训
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