北京唐人美食职业技能培训学校—官网
课程介绍：本专业适合零基础初学者，内容很全面，练习时间长，品种多。高、精、尖产品多，适合自主开店、创业。包括流行面包、丹麦面包、烘焙装饰、泡芙蛋挞、花卉裱花、巧克力裱花。更有高档糖粉蛋糕、精美糖艺、陶艺蛋糕、名贵慕斯蛋糕、冰激淋慕斯蛋糕以及各种咖啡、小甜点等配合开店的品种。共十六周上百个品种。授课时间长、练习更多，周一至周六全天授课，使您能在更短的时间内，学习到更多的知识。每天都是实际操作练习，每个同学都有自己的操作台。同时学校还开设晚自习，增加您的练习时间。相信您在有限的时间内学到更多、更好、更全面的西点技术。学校还会为您开店提供指导和便利。帮助您成功实现梦想！
全科班课程内容完全展示
| 班次 | 具体内容 | 备注 |
| 流行港式台式面包班 | 1、基本土司面包的制作 |
周一至周六上课 （9:00--16:00） |
| 2、各式餐包、汉堡、三明治 | ||
| 3、花色甜面包 | ||
| 4、调理花式面包 | ||
| 5、各种馅料面包 | ||
| 6、综合课 | ||
| 丹麦法式欧式、多纳面包班 | 1、硬质面包、全麦面包、杂粮面包 |
周一至周六上课 （9:00--16:00） |
| 2、法式长棍、法式短棍、 | ||
| 3、法式蒜香包，丹麦面包面团制做 | ||
| 4、丹麦面包花色、丹麦吐司 | ||
| 5、金砖面包、多纳面包（油炸面包） | ||
| 6、综合课 | ||
| 烘焙装饰蛋糕班 | 1、海绵胚、海绵卷 |
周一至周六上课 （9:00--16:00） |
| 2、纸杯蛋糕，枣泥蛋糕 | ||
| 3、香草戚风蛋糕，戚风蛋糕卷 | ||
| 4、虎皮蛋糕，香枕蛋糕，天使蛋糕 | ||
| 5、油脂蛋糕、玛芬蛋糕、黑森林蛋糕 | ||
| 6、综合课 | ||
| 流行小西点泡芙、蛋挞班 | 1、混酥类小西饼、两款曲奇 |
周一至周六上课 （9:00--16:00） |
| 2、混酥类小西饼、蛋挞 | ||
| 3、乳沫类小西饼、泡芙 | ||
| 4、清酥类小西饼、椰子酥条、蝴蝶酥 | ||
| 5、清酥类小西饼、葡式蛋挞和多种口味的调制 | ||
| 6、综合课 | ||
| 学花卉及巧克力蛋糕制作班、生肖蛋糕制作班、创意蛋糕制作班赠送裱花基本功课程 | ||
| 裱花基本功班 | 1、奶油打发、机器使用、圆形坯的抹制 |
周一至周六上课 （9:00--16:00） |
| 2、弧形坯的抹制 | ||
| 3、抹坯及各种花边制作 | ||
| 4、抹坯及各种花边制作 | ||
| 5、抹坯及各种花边制作 | ||
| 6、综合课 | ||
| 花卉及巧克力蛋糕制作班 | 1、花卉的制作方法及整体制作 |
周一至周六上课 （9:00--16:00） |
| 2、花卉的制作方法及整体制作 | ||
| 3、花卉的制作方法及整体制作 | ||
| 4、花卉的制作方法及整体制作 | ||
| 5、花卉的制作方法及整体制作 | ||
| 6、综合课 | ||
| 生肖蛋糕制作班 | 1、生肖鼠、牛的裱制及两款整体蛋糕 |
周一至周六上课 （9:00--16:00） |
| 2、生肖虎、兔的裱制及两款整体蛋糕 | ||
| 3、生肖龙、蛇的裱制及两款整体蛋糕 | ||
| 4、卡通造型的两款整体蛋糕 | ||
| 5、卡通造型的两款整体蛋糕 | ||
| 6、综合课 | ||
| 创意蛋糕制作班 | 1、心形，方形，蛋糕两款 |
周一至周六上课 （9:00--16:00） |
| 2、慕斯蛋糕两款，水果慕斯，巧克力慕斯 | ||
| 3、祝寿蛋糕和两层蛋糕的制作方法 | ||
| 4、欧式巧克力，装饰蛋糕两款 | ||
| 5、欧式，水果装饰蛋糕两款 | ||
| 6、综合课 | ||
| 巧克力造型配件、欧式陶艺蛋糕班 | 1、巧克力饰件、巧克力模具、转印纸成型的方法 |
周一至周六上课 （9:00--16:00） |
| 2、巧克力铲花、烟卷的制作，巧克力饰件 | ||
| 3、手工巧克力、巧克力捏塑，立体组合造型 | ||
| 4、欧式陶艺蛋糕各种常用手法 | ||
| 5、欧式陶艺蛋糕水果切法、装饰 | ||