百甜汇北京咖啡精品研修班课程有无经验均可学习，针对从事咖啡师、咖啡爱好者等学员，课程内容精简实用，实操教学为主，实用性、创新性咖啡教学特色。毕业后推荐到百甜汇国际连锁店实习就业。

 

　　咖啡精品研修班课程大纲

 

　　带你进入咖啡的世界，了解咖啡起源与文化，咖啡豆种的认识及分辨，咖啡豆所需的种植环境，怎样从一颗种子变成一杯美味咖啡。

 

　　生豆的采收过程，见识咖啡生豆的初加工手法，解读精品咖啡。

 

　　咖啡的健康学，认识速溶咖啡，低因咖啡，学习咖啡评鉴文化。

 

　　咖啡豆生长过程

 

　　讲解意式半自动咖啡机，意式浓缩咖啡的制作标准及出品流程。

 

　　商用半自动咖啡机和家用全自动机器的区别及介绍。

 

　　实操讲解如何装粉，布粉，填压，萃取。

 

　　掌握浓缩咖啡萃取过程中如何控制流速，容量，油脂浓度。

 

　　咖啡豆烘焙指标

 

　　掌握电控版半自动咖啡机的机器设定，学习机器的日常清洁及保养工作。

 

　　学习掌握牛奶泡沫的制作方法。指导奶泡的打发，打绵，如何卡点，旋转打发，温度的掌握。奶泡打发的重点问题：牛奶的选择

 

　　温度的控制，容量的计算，泡沫的融合方法，切缸的技巧把握。

 

　　学习制作经典意式咖啡：美式咖啡，卡布奇诺，拿铁，摩卡，焦糖玛奇朵等。学习做作意式冰咖啡。