针对咖啡店不同店面的大小和位置，设置合适的人员配备，计算店面运营成本，装修、物料、原料的采购。成本核算、人员管理和日常运作管理以及市场宣传工作的进展。另外学习各种器具和设备的正常日用维护以及店员的礼仪待客培训内容。

 

　　学习时间：2-3天

 

　　咖啡店铺经营管理课程大纲：

 

　　（1）咖啡店店铺的选址与店址评估

 

　　（2）周边竞争态势及竞争对手分析

 

　　（3）咖啡店店铺出品研发的思路与策略

 

　　（4）咖啡店店铺员工管理指南（招聘、面试、培训、上岗、绩效考核、激励……）

 

　　（5）量身设计店铺主题的策略及实施

 

　　（6）咖啡店财务管理指南

 

　　（7）咖啡店物料管理指南

 

　　（8）咖啡店如何做好开源节流？

 

　　（9）服务管理指南

 

　　（10）针对咖啡店店铺制定服务营销推广指南（含网络营销策略）

 

　　（11）扩展咖啡店店铺规模的商业化路径