就业方向

 

　　本套冒菜培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，学校门口，商业步行街，夜市，工业区周边等地开个冒菜店。

 

　　课程简介

 

　　冒菜起源于成都，具有川渝特色的汉族小吃。以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。冒菜的价格都不高，这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的，所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。

 

　

 　课程内容

 

　　1、冒菜原材料（香料）的识别和选购。

 

　　2、调料、香料、油料的选择和应用。

 

　　3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理。

 

　　4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。

 

　　5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

 

　　6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。

 

　　7、冒菜底料的保存方法。

 

　　8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

 

　　9、红油辣椒的制作方法和保存方法。

 

　　10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。