课程简介

 

　　在煲汤时，食材的部分营养物质会溶解到汤里，提供了汤的独特香味和基本营养。而随着炖煮时间的拉长，虽然总氮增加，但可溶性维生素的损耗也增加，总体的营养价值呈现递减。

 

　　课程内容

 

　　1、原材料的选用及处理

 

　　2、原汤熬制技术

 

　　3、汤品材料炒制技术

 

　　4、汤品配料调配技术

 

　　5、蘸碟制作技术

 

　　6、开餐饮店的流程、选址要求、投资分析

 

　　7、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务