本套白家肥肠粉培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，学校门口，商业步行街，工业区周边等地开个肥肠粉店。

 

　　课程简介

 

　　白家肥肠粉是四川、重庆等地的特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，辅以榨菜、花生、秘制肉酱、香菜、红油、果子油，滋味独特，深受各地食客的喜爱。

 

　　课程内容

 

　　方案一培训：

 

　　1、香辣红油的制作与保管

 

　　2、肥肠粉（现场制作打粉）

 

　　3、肥肠汤的熬制及保存（冒节子）。

 

　　方案二培训：

 

　　1、香辣红油的制作与保管

 

　　2、肥肠粉（现场制作打粉）

 

　　3、肥肠汤的熬制及保存（冒节子）

 

　　4、军屯锅盔制作(可换学钵钵鸡）

 

　　5、拌肥肠

 

　　6、拌肺片

 

　　方案三培训：

 

　　1、香辣红油的制作与保管

 

　　2、肥肠粉（现场制作打粉）

 

　　3、肥肠汤的熬制及保存（冒节子）

 

　　4、军屯锅盔制作(可换学钵钵鸡）

 

　　5、拌肥肠

 

　　6、拌肺片

 

　　7、红烧肥肠面

 

　　8、红烧牛肉面

 

　　9、香菇炖鸡面

 

　　10、泡椒鸡杂面

 

　　11、宜宾燃面

 

　　12、炸酱面