就业方向

 

　　本套云南过桥米线培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，学校门口，商业步行街，工业区周边等地开个云南过桥米线店。

 

　　课程简介

 

　　过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。

 

　　课程内容

 

　　1、原材的认识及选用。

 

　　2、高汤的熬制技术。

 

　　3、专用香辣红油炒制技术和糖色的制作技巧。

 

　　4、调味品的配比技术。

 

　　5、材料的加工处理。

 

　　6、各种成品的制作。

 

　　7、材料的保管。