就业方向

 

　　本套砂锅培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，学校门口，商业步行街，工业区周边等地开个砂锅店。

 

　　课程简介

 

　　砂锅菜的烹制过程非常灵活——可以直接用砂锅烹制，一锅成菜；可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制；也可以先把菜肴烹制成熟，转入烧热的砂锅上桌。

 

　　课程内容

 

　　1、原材的认识及选用。

 

　　2、砂锅高汤的熬制技术。

 

　　3、砂锅专用香辣红油炒制技术和糖色的制作技巧。

 

　　4、调味品的配比技术。

 

　　5、材料的加工处理。

 

　　6、各种成品的制作。

 

　　7、材料的保管。

 

　　8、新砂锅的使用及保养技术。

 

　　9、培训种类：砂锅牛肉米线、砂锅肥肠米线、砂锅排骨米线、砂锅酸菜肉丝米线、砂锅酸萝卜老鸭米线、砂锅香菇炖鸡米线、砂锅三鲜鱿鱼米线、砂锅辣子鸡米线、砂锅泡椒鸡杂米线、砂锅芽菜肉末米线、砂锅牛肉、砂锅排骨、砂锅五花肉、砂锅兔、砂锅鸡等

 

　　10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。