就业方向

 

　　本套串串香培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，学校门口，商业步行街，工业区周边等地开个油条店。

 

　　课程简介

 

　　串串香，起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食*众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

 

　　课程内容

 

　　1、调料、香料、油料的选择和应用。

 

　　2、原材料的采购，及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。

 

　　3、底料的炒制方法及保管技术。

 

　　4、锅底油的配制及保管技术。

 

　　5、红油的提炼。

 

　　6、高汤的制作方法和保管。

 

　　7、菜品的加工技术和保管。

 

　　8、学会特殊肉质的加工处理。

 

　　9、菜品的码味和保管。

 

　　10、菜品的装盘和串签技术。

 

　　11、兑锅技术和味型的调整。

 

　　12、蘸碟的不同配制方法。

 

　　13、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。