就业方向

 

　　本套新疆大盘鸡培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，学校门口，商业步行街，工业区周边等地开个新疆大盘鸡店。

 

　　课程简介

 

　　新疆大盘鸡是新疆知青创造的地区名菜，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。

 

　　课程内容

 

　　1.讲述新疆大盘鸡发展史及基础理论知识。

 

　　2.介绍新疆大盘鸡各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。

 

　　3.各原始材料的比例和用量计算及称重，精*到以克为单位。

 

　　4.新疆大盘鸡制作工艺、核心技术、刀法等。

 

　　5.秘制调味料制作技巧。

 

　　6.出品用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。

 

　　7.学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。