一 兰州拉面介绍

    拉面是兰州*具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉 面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫 卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得 发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。

二 老师介绍

    游老师：高级技师，毕业于西安厨师培训学校，擅长北方各种特色面食的制作，熟悉单店经营的运作流程以及营销方式,可量身打造单店经营品种,以及营销策略。 为提高技术，曾3次北上兰州求学，苦练技术，擅长兰州正宗牛肉拉面包括拉面、调汤、经营等所有环节，现任武汉香霸王小吃培训基地粉面类主管讲师。

三 培训内容

四 兰州拉面馆投资设备

    兰州面馆生产设备一般需要3000多元

1 炉子：大、中、小各一个，约300元

2 汤桶：两大一小，约200元

3 案子：两个，约800元 

4 小件：不锈钢盆、调料瓶.....等，约300元                

5 冰箱：一个，1500元左右