二 霸王烤鱼特点

     香霸王烤鱼培训以先烤后炖结合的两种不同料理，既具有“味不外泄”烤制优势、又不乏“味在汤里、汤在鱼中”的炖制趣味。其取料之常见而不离精细；工艺之 讲究而不失通俗，味道之浓厚而不缺别致；色泽与众不同而不乏精美。香霸王烤鱼培训以其特殊的制造工序和独特的配料而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜，特色 菜。    

   香霸王烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材，先“小烤”全鱼，再“碳烧”活鱼，将“细烤”与“慢烧”结合使用,以“烤”入味，以“炖”出味,嗅之是 烤香味,尝之有麻辣味,视之如整鱼火锅, 烤鱼集烧烤慢炖火锅之精华,鲜香麻辣,看了就想吃，让人回味无穷。 烤全鱼关键环节把握点：剖鱼 、上料、码味 、预烤、调汤底 慢烤。

三 烤鱼馆培训内容

四 烤鱼培训类型