一 萝卜牛杂汤介绍：

  香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱，如果你看到许多广东人，特别是年轻一族，一手拿着一个小小的泡沫碗，一手拿着竹签，站在*繁华的街头，无视来来往往 的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话，不用猜，他们一定吃的是萝卜牛杂。萝卜牛杂作为广东的特色小吃，以独特的口味、时尚的风格，受到很多人追 捧；投资小、成本低、回报快的特征，更使得其发展空间*，创业投资一本万利。牛杂的经营模式可以摆摊，也可以店铺经营。

二 培训详情：

三 萝卜牛杂汤经营：

   萝卜牛杂，补虚养血，强筋骨，营养特别丰富，萝卜和牛杂搭配一起，不但口味好，从营养学上讲，也是非常科学的组合。牛杂萝卜的做法流程是，先把牛杂处理 干净，然后卤制处理，去腥去骚后，再和萝卜在牛骨汤中精心煨制而成。可以以锅仔、火锅形式经营，也可以在汤中下入粉丝或者面条，做成牛杂萝卜粉丝汤，或者 牛杂面经营。