一 粉丝煲介绍

  粉丝煲有着极其深厚的市场消费基础，在全国各大城市，各类经营粉丝煲的摊点，生意都是异常火暴。如闻名全国的镇江梅氏老鸭粉丝煲、三山老汤粉丝煲、毛哥老 鸭粉丝煲等等中餐馆，正是凭借这一主打特色产品风靡全国，每到饭店顾客盈门。粉丝煲采用粉丝、鸭血、瘦肉丝、猪肝、腰花等烧制而成，其中粉丝汤的味道好坏 是重中之重，因此各家店铺多有制作老粉丝汤的秘方。

香霸王粉丝煲在传统做法的基础上，推陈出新，采取现代化的制作工艺，经多位老师反复研究，制作出更适合现代潮流的口味，一经推出，迅速在新加坡美食城，武汉户部巷获得巨大成功。独家秘方、独特口味，是你小本创业的*项目，千万不可错过。

二 培训内容

三 粉丝煲的制作

 先将备好的高汤（或者鸭汤）放入砂锅，而后放入粉丝或者面饼，煮开后再放入腌制好的肉丝、猪肝、腰花等，*后放入生菜，加入味精、麻辣鲜等调味品，要鸡 蛋的加一个鸡蛋。旺火煮上几分钟，便能起锅盛到大汤碗里。*后撒上切碎的小葱、香菜、胡椒粉，轻轻一搅，热气升腾，香气四溢，*引得众人垂涎三尺！