蛋挞培训：蛋挞，又称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼)；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。其特点是：皮脆馅嫩，香甜滑嫩。课程包括原味蛋挞、椰达、红豆蛋挞、葡式蛋挞、蛋挞皮、蛋挞液的制作，烤制工艺指导。学员随到随学。广州西点培训学校找广州东南厨师培训学校，专业广州烘焙学校！

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