西点烘焙班中级课程，理论教学：学习饼店各式实用面包、蛋糕、西饼及酥类的制作，掌握烘焙西点的制作原理、配料、发酵、成型、烘烤、装饰手法，传授各类面包制作、蛋糕打发、西饼烘烤、酥类成形等技术的应用，懂得西点的成本核算及定价原理。实操品种面包类：广式菠萝包、台式酥皮包、酥粒红豆包、黄金条面包、沙拉酱面包等；蛋糕类：瑞士鸡蛋卷、千层车轮蛋糕卷、椰香戚风蛋卷、金三角蛋糕、格格蛋糕等；西饼类、冻糕类：水果冻糕、酥皮蛋挞、美式巧克力曲奇、风车酥、椰子簿饼等。广州面包学校找广州东南厨师培训学校，专业广州面包培训！

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