初级咖啡培训课程表

　　一、课程目标

　　1、职业咖啡师素养；

　　2、会制作卡布基诺/拿铁/意式浓缩咖啡/美式咖啡，并学会至少5种的勾花图案；

　　二、课程内容

　　1、（理论）咖啡的起源和分类；

　　2、（实践）咖啡师的职业素养；

　　3、（理论/实践）磨豆机的认知和使用；

　　4、（理论/实践）意式咖啡机的认知和使用；

　　5、（实践）浓缩咖啡的萃取、美式咖啡的制作；

　　6、（实践）咖啡机蒸汽棒的使用，奶沫的打发；

　　7、（实践）卡布基诺拿铁制作；

　　8、（实践）勾花技巧学习；

　　9、考核；

　　三、课时及费用

　　1、课时

　　初级培训课时一期为5－7天，上午两小时，下午两小时；

　　2、学费含材料费用，学校提供食宿！

　　四、其他备注

　　若一期未学会者，可参与第二期的初级班学习，但材料费自理！

　　中级咖啡培训课程表

　　一、课程目标

　　1、职业咖啡师素养；

　　2、会制作卡布基诺/拿铁/意式浓缩咖啡/美式咖啡，并会至少5种的勾花图案，至少3种拉花图案；

　　二、课程内容

　　1、（理论）咖啡的起源和分类；

　　2、（实践）咖啡师的职业素养；

　　3、（理论/实践）磨豆机的认知和使用；

　　4、（理论/实践）意式咖啡机的认知和使用；

　　5、（实践）浓缩咖啡的萃取、美式咖啡的制作；

　　6、（实践）咖啡机蒸汽棒的使用，奶沫的打发；

　　7、（实践）卡布基诺拿铁制作；

　　8、（实践）勾花技巧学习；

　　9、（实践）拉花技巧学习；

　　10、考核。

　　三、课时及费用

　　1、课时

　　中级培训课时一期为10-15天，上午两小时，下午两小时；

　　2、学费含材料费用，学校提供食宿！

　　四、其他备注

　　若一期未学会者，可参与第二期的中级班学习，但材料费自理！

　　高级咖啡培训课程表

　　一、课程目标

　　1、职业咖啡师素养；

　　2、会制作卡布基诺/拿铁/意式浓缩咖啡/美式咖啡，并学会至少5种的勾花图案，至少5种拉花图案，可以自己烘焙意式咖啡豆。

　　二、课程内容

　　1、（理论）咖啡的起源和分类；

　　2、（实践）咖啡师的职业素养；

　　3、（理论/实践）磨豆机的认知和使用；

　　4、（理论/实践）意式咖啡机的认知和使用；

　　5、（实践）浓缩咖啡的萃取、美式咖啡的制作；

　　6、（实践）咖啡机蒸汽棒的使用，奶沫的打发；

　　7、（实践）卡布基诺拿铁制作；

　　8、（实践）勾花技巧学习；

　　9、（实践）拉花技巧学习；

　　10、（理论/实践）烘焙机的认知和使用；

　　11、（实践）意式咖啡豆的烘焙；

　　12、考核。

　　三、课时及费用

　　1、课时

　　高级培训课时一期为15-20天，上午两小时，下午两小时；

　　2、学费含材料费用，学校提供食宿！

　　四、其他备注

　　若一期未学会者，可参与第二期的高级班学习，但材料费自理！