课程名称：寿司培训班

　　学习时间：5－7天（包教会，学会为止）

　　学习内容：

　　1寿司基本知识、器具、寿司米饭制作方法；

　　2寿司常用酱料配方与制作方法；

　　卷帘寿司：蛋皮时蔬卷、蛋皮虾仁卷、番茄火腿、番茄鳗鱼、红鱼籽大根、生菜芝麻、双色、鸡肉、时蔬沙拉、生菜沙拉、肉松火腿卷帘、青瓜蟹肉卷帘、肉松大根卷帘、玉米热狗卷帘、火腿蛋黄卷、虾仁蛋黄、青瓜蛋黄卷帘、韩式泡菜卷帘、香辣牛肉卷帘寿司等

　　军舰寿司：飞鱼籽、双色鱼籽、时蔬军舰、海带军舰、皮蛋军舰、蟹子沙拉军舰、玉米沙拉军舰寿司等

　　饭团寿司：蟹肉棒饭团、蟹肉大根、蟹肉青瓜、鱼籽手握、金枪鱼饭团、烤鳗鱼饭团、厚蛋烧饭团、烧三鲜饭团、玉米火腿饭团、烤火腿饭团寿司等

　　小卷寿司：三文鱼细卷帘、肉松加州卷、田园水果卷、锦绣花手卷、厚蛋烧卷、鲜虾沙拉卷、蟹子加州卷、青瓜卷、火腿寿司等

　　手卷寿司（手握寿司）：火腿青瓜生菜、烤鳗鱼青瓜、三文鱼泡菜、双色鱼籽大根、蟹棒火腿青瓜、火腿青瓜生菜、烤鳗鱼青瓜、烧三鲜手卷、厚蛋烧手卷、生菜培根、鳗鱼、三文鱼、烤鳗鱼、生菜鲜虾、烧三鲜、厚蛋烧手卷寿司等

　　大卷寿司：肉松加州、田园水果、厚蛋烧、鲜虾色拉卷、蟹子加州、火腿青瓜生菜、烤鳗鱼青瓜、三文鱼泡菜、双色鱼籽大根、蟹棒火腿青瓜手卷寿司等

　　创意寿司：浪漫樱花、果蔬、四喜卷、双色、浪漫樱花、玫瑰花寿司等

　　我校出版《精品寿司200例》已经出版，欢迎你到各地新华书店购买！