披萨培训

 

　　金凌餐饮培训学校专业比萨培训，主要课程内容为必胜客铁盘比萨，芝心比萨，筛盘比萨，卷边披萨等，费用根据店铺大小和菜品等数量而商议。

 

　　1.比萨酱制作

 

　　a.美式比萨酱；b.意式比萨酱；

 

　　2.比萨面饼

 

　　a.美式面饼；b.意式面饼；

 

　　3.美式比萨制作品种

 

　　夏威夷风情比萨、米兰比萨、蓝色海洋比萨、水果风味比萨、培根鸡肉比萨、学员自创比萨；

 

　　4.意式比萨制作

 

　　素食批撒、吞拿鱼至尊比萨、威尼斯火腿蘑菇比萨、黑椒牛柳批撒、意式金枪鱼比萨、学员自创披萨

 

　　披萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障，全球通行，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的“比萨专家”——必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨，大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。

 

　　据了解，上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、*比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。

 

　　★上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、*比萨酱和新鲜的馅料。

 

　　★饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。

 

　　★纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

 

　　★比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成，具有风味浓郁的特点。

 

　　★所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以*品质。

 

　　★成品比萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂，这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。

 

　　我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强，客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口，是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法。

 

　　优惠措施

 

　　1）、两人同时学一个班，另外一人只需教材料费，包教包会。全天实践操作，让学员学到实实在在的技术。

 

　　2）、加学其他饮品项目，享受10%优惠

 

　　金凌六大优势

 

　　1、16年餐饮培训经验，全国4大校区

 

　　2、国家级大师领衔任教，专业精修教师全程指导

 

　　3、按需定制，签约教学，学时不限，学会为止

 

　　4、二分理论，八分实践，注重实践动手能力

 

　　5、提供全程经营指导，助学员零风险创业

 

　　6、外地学员统一安排食宿