擀面皮培训

 

　　●报名前学员均可“先品尝·后报名”，入学即签订培训协议（学技术有保障）。

 

　　●金凌餐饮教育*“擀面皮培训”流程（技术+配方）配套一并教给您（配方不另收费用）。

 

　　●学员免费<先尝后学+全实际操作+全程开店指导>真正完全做到一步到位包开店!

 

　　学习课程

 

　　1、和面和洗面水的比列，和洗面水的过程；

 

　　2、机器温度的控制，以及做面皮的相关过程；

 

　　3、手工面皮和机器面皮的做法；

 

　　4、擀面皮辣椒油的制作全过程;

 

　　5、擀面皮盐水和醋水的调配；

 

　　擀面皮的由来介绍

 

　　擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。岐山面皮，原名御京粉顾名思义，跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间，岐山人王同江从北京皇宫带回故乡，传徒授艺而来。

 

　　由来

 

　　擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北*具民族风味的食品之一。